La surface totale des trois sites constituant le LBMB est d’environ 400 m², incluant les bureaux des chercheurs et les locaux techniques. Le LBMB
dispose de divers équipements et matériels.
Le laboratoire a constitué une banque de souches de bactéries lactiques «indigènes» (environ 400 souches) isolées de différentes niches écologiques d’Algérie. Les chercheurs du LBMB essayent de dresser les profils technologiques de ces bactéries afin de sélectionner les plus aptes à des utilisations industrielles. Ceci les a conduit à essayer de comprendre le fonctionnement de certains mécanismes du développement des propriétés technologiques telles que les propriétés probiotiques, les mécanismes de biosynthèse et sécrétion de bactériocines, les mécanismes de résistance au stress salin et thermique, et ceux de résistance aux antibiotiques...
Le catalogue du souchier du LBMB est disponible au téléchargement (lien
ci-dessous).