Le LBMB regroupe des chercheurs impliqués dans diverses actions de recherche réalisées dans le cadre CNEPRU, CMEP ou encore PNRS. Les sujets traités avaient en commun de s’intéresser aux interactions des microorganismes entre eux ou avec les plantes, et mettaient en œuvre des méthodes permettant de caractériser des cellules et/ou molécules ayant un intérêt appliqué (ferments, mycorhizes, antibactérien, antifongique). Ces équipes se sont donc naturellement réorganisées pour donner naissance à six équipes qui constituent actuellement le LBMB.

Quatre équipes étudient les bactéries lactiques issues de divers produits artisanaux pour leurs caractéristiques fondamentales ainsi que pour leurs potentialités d’applications en industrie laitière. Les deux autres équipes s’intéressent aux interactions entre microorganismes et champignons : associations symbiotiques entre champignons mycorhiziens ascomycètes et basidiomycètes et diverses plantes hôtes et non hôtes ainsi qu’à certaines maladies fongiques et bactériennes chez les plantes cultivées...